Owner
Yujiro Kiyosaki
清崎雄二郎
1978 年、熊本県生まれ。東京ドームホテルのメイン バー「BAR2000」の立ち上げに携わる。その後、神楽坂「喜えん」にて店長として立ち上げから 10 年バ ーテンダーとして携わり、2011 年に自身の店、池袋 「Bar LIBRE」を開店。2021 年に池袋
「NoLIMIT」を開き、2022年6月「BarLIBRE GINZA」を開店。
「バカルディ・マルティニ・グランプリ世界大会 20084位、イタリア・ト リノでの世界大会出場。
2015 年「ディアジオ ワー ルドクラス 2015 日本大会」ファイナリスト、シグ ネチャー部門優勝。
2015 年にフランスで開催した 「ヘネシーミクソロジーコンペティション」に日本代表として出場し、世界大会優勝。その他、受賞多数。
バーやレストランのコンサルティングやホテル スクールの講師も勤め、多岐にわたって活躍。
Born in Kumamoto prefecture at 1978.Participate in the of Bar20OO,the main bar at the Tokyo DomeHotel
After that ,he worked as a bar manager at Kagurazaka Bar Kien for 10years.2011 Bar LIBREopened.2021 Bar No Limit opened June 2022 Bar LIBRE GINZA opened.
Bacardi Martini Grand Prix World Championship 2008 4th placeParticipate in the World tournament in Torino,Italy
Diageo World Class 2015 Japan Tournament Finalist
signature category winner.
Participate in the Hennessy Mixology Competition as a representative ofJapan
World championship Winner and many awards.
Consulting for Bar and Restaurant, also work as a Teacher at a Hotel school
LIBRE Ginza Manager
Matsuhisa Matsuo
松尾和久
・2013年 ヴィーノジャパンに入社 池袋「Bar LIBRE」にて勤務。
・2016年から「Bar LIBRE」の店長を務める。
・2022年6月 「Bar LIBRE GINZA」の店長へ。
資格/大会出場歴
・J.S.A.ソムリエ
・全国エリートバーテンダーカクテルコンペティション本選出場
イベント出演歴
・イタリアンレストラン「フォカッチャ ディ レッコ」にて
カクテルペアリングを務める。
・代々木上原「No.」にてゲストバーテンダーを務める。
Joined Vino Japan in 2013
started work in Bar LIBRE Ikebukuro
the manager of Bar LIBRE since 2016
after that the manager of Bar LIBRE GINZA 2022
Qualification / Tournament history
J.S.A.sommelier
Participate in National Elite Bartender Competition
Event history
Had a cocktail pairing at the Italian restaurant 「Focaccia dinLecco」
Was a guest bartender at Yoyogi Uehara 「No.」
NOLIMIT Manager
Naoki Kubo
久保直己
・2006年バーボンバーでバーテンダーとしてキャリアスタート
・2010年東京新宿「Bar Violet」チーフバーテンダー
・2013年東京池袋「Bar Full House」店長
・2015年ヴィーノジャパン入社 池袋「Bar LIBRE」にて勤務
・2017年「Bar LIBRE Danang」の立ち上げ、マネージャー
・2022年「Bar No Limit」マネージャー
大会出場歴
・2007年PBOカクテルコンペ出場
イベント出演歴
・2019年ダナンでファッションショーのカクテル提供
・2019年清崎とMONT BLANCで新作発表会のカクテル提供のサポート
Started bartender at a Bourbon bar since 2006
Became chief bartender at Tokyo Shinjuku 「Bar Violet」 in 2010
became manager at Tokyo Ikebukuro 「Bar Full House」 in 2013
joined Vino Japan in 2015, working at 「Bar LIBRE」
became the manager of the launch of Bar LIBRE Danang in 2017
became manager at「Bar No Limit」 in 2022
Tournament history
participate in PBO Cocktail competition
Event history
Cocktail served at Danang Fashion show in 2019
Cocktail Served support at Mont Blanc new launch event with Kiyosaki
LIBRE Manager
Kazuaki Ngao
長尾和明
・2013年香川県高松市「Bar HEEL」 にてキャリアスタート
・2017年ヴィーノジャパン入社 池袋 「Bar LIBRE」にて勤務
・2017年 ベトナム ダナン「 Bar LIBRE DaNang Rooftop」マネージャー
・2022年「 BarLIBRE池袋」 マネージャー
スタイル
クラシックジャパニーズのスタイルをもとに、新しい技法や組み合わせで驚きや感動を生むカクテルクリエイト、
魅せるサービスを心がけています。清崎の影響も受け、ハーブやスパイスを合わせるのが好きです。海外の方に向
けてはプレゼンとスピードを意識しています。
大会出場歴
・2018年 第21回NBAエリートバーテンダーコンペティション 金賞受賞
・2018年ダナン Tito’s vodka コンペティション 優勝
・2018年OPIHR World adventurer cocktail competition アジア準優勝
・2021年 WORLD CLASS Community Week タンカレー ナンバーテン
ロングカクテル部門 ベストカクテル賞
・2021年 World class top50
・2022年 World class top10
イベント出演歴
・2019年ダナンルーフトップバーにて日本人カップルの挙式を統括
・2022年鮨 × 季の美カクテルペアリングイベントをNoLimitにて
池袋一龍庵 木村料理長と開催
季の美の可能性をお客様とペルノリカール様に提案
・2022年創作割烹 × カクテルペアリングを一龍庵様にて
ウイスク イー協賛の元 アランや日本酒でカクテルペアリング
・2022年池袋「COLORSOL」にてゲストシフト
・2022年S-TOKYO にてTOKYOをイメージしたカクテルを９つ目の作品として販売
Started bartender at Kagawa Takamatsu at「Bar HEEL」 in 2013
Joined Vino Japan in 2017 work at 「Bar LIBRE 」Ikebukuro
became manager at 「Bar LIBRE Rooftop」in 2017
became manager at 「Bar LIBRE 」Ikebukuro in 2022
Cocktail style
Surprise and impress with new techniques based on classic cocktails committed to providing attractive service.I like to mix herbs and
spices to make cocktail influenced by Kiyosaki and I try to give presentations and speed for overseas customers.
Tournament history
NBA Elite Bartender competition 2018 gold medal
Tito’s vodka competition 2018 at Da Nang Winner
OPIHR World adventure cocktail competition 2018 Asian runner up
World class community week Tanqueray No.10 Long Cocktail Category Best Cocktail Award
World class 2021 top 50
World class 2022 top 10
Event history
the ceremony at the 「LIBRE roof top」 in 2019
Sushi and KINOBI cocktail pairing at 「No Limit」with 「Ichiryuuan」chef Kimura supported by PRJ
Creative Japanese cuisine and cocktail pairing at 「ichiryuuan 」
supported by Whisk-E
guest shift in 「COLORSOL」 in 2022
selling cocktails inspired by Tokyo at 「S-TOKYO」in 2022
Bartender
Soshi Morishita
森下総士
・20年 ヴィーノジャパンに入社 池袋「BarLIBRE」にて勤務
基礎であるスタンダード・クラシック要素や、
味わいで楽しみや驚き与えるミクソロジー要素、
カクテルを作る過程で楽しませることができるフレア要素を
バランス良く取り入れる。
フレアではJugg系の3bottleに特化した技構成
資格
・スパイス香味料ソムリエ
・スパイスインストラクター
大会入賞歴
・anfa RED BEAR Flair challenge ルーキー・アドバンス部門 3位
・奥飛騨private flair competition ルーキー部門 2位
・anfa ROOKIE CHAMPIONSHIP 2021 3位
・2022年WORLD CLASS 2022 top50
イベント出演歴
・Lei Aloha Festival 2021 2022 VIP bartender
SJoined Vino Japan in 2020 work at 「Bar LIBRE」
Cocktail style
Standard cocktails and classic cocktails that are the basic, Mixology cocktails that are fun and surprising
with taste, and Flair bartending that entertains while making I make cocktails using these three
techniques.
For Flair, I perform with a technique composition that specializes in three jugg -type bottles.
Tournament history
anfa RED BEAR Flair challenge rookie advance division 3rd
Okuhida private flair competition rookie division 2nd
anfa ROOKIE CHAMPIONSHIP 2021 3rd
WORLD CLASS 2022 top 50
Event history
Lei Aloha Festival 2021/2022 VIP Bartender
Bartender
Tsukuru Sato
佐藤創
・2010年 東京上野「Dining Bar AQUA RIUM」マネージャー
主にドリンクメニュー、チーズペアリング、ワインペアリング等担当
・2018年 東京亀有「dining m's」にて勤務 OJT担当
・2021年 HUGEグループ 代官山 「Hacienda del cielo 」 にて勤務
バーテンダー、 ドリンクメニュー担当
・2022年ヴィーノジャパン株式会社入社 池袋「BarLIBRE」にて勤務
資格取得
・コムラードオブチーズ
大会出場歴
・2022年 HUGEカクテルコンペティション 優勝
became manager at 「Dining Bar AQUARIUM」at Ueno Tokyo in 2010
in charge of drink menu, cheese pairing, wine pairing
after that worked at 「dining m’s」 at Kameari Tokyo in 2021
after that worked at 「Hachienda del cielo」HUGE group in 2021
joined Vino Japan in 2022 working at 「Bar LIBRE」 Ikebukuro
Tournament history
HUGE cocktail competition in 2022 Champion
Bartender
Toshiya Takeuchi
武内敏也
・2012年 香川県高松「BARふくろう」にて勤務
・2015年 東京中野「BAR ILLUSIONS」にて勤務
・2022年 東京銀座 「Bar LIBRE GINZA」にて勤務
大会出場歴
・第19回エリートバーテンダーコンペティション ブロンズ賞 受賞
Started bartender at 「Bar Fukurou」at Takamatsu Kagawa in 2012
after that worked at 「Bar ILLUSION」at Nakano Tokyo in 2015
joined Vino Japan in 2022 working at 「Bar LIBRE GINZA」
Tournament history
Elite bartender competition No.19 bronze medal
